Olá gente! Tudo bem?

Fiquei tão feliz com o sucesso do creme de chocolate da semana passada! Teve tantos “IN LOVE” que entrou para o Top 5!!! Obrigada!

A receita de hoje é uma ótima idéia para servir como entrada em um jantar para poucas pessoas! É super gostoso e diferente! Adorei tanto quando vi na revista Prazeres da Mesa de março que não poderia deixar de postar aqui para vocês!

Enjoy!

Escondidinho de camarão no tomate

Ingredientes:

- 500g de camarão limpo (cinza ou sete barbas);

- 300g de mandioquinha;

- 6 tomates caqui;

- 1 dente de alho picado;

- 1 pote de requeijão;

- Ciboulette picada a gosto;

- Queijo parmesão ou gruyere ralado a gosto;

- Azeite;

- Sal.

Utensílios:

- Faca e tábua de corte;

- Faca pequena;

- Colher ou boleador;

- Frigideira;

- Assadeira.

Modo de preparo:

- Descascar, picar a mandioquinha em pedaços grandes e cozinha-la em água salgada até que fique macia ao toque do garfo.

- Enquanto isso, limpe os camarões, corte a tampa dos tomates e limpe por dentro com a colher ou o boleador. Tome cuidado para manter a polpa intacta.

 

- Tempere a parte interna com sal, vire-os de ponta cabeça sobre um pedaço de papel toalha e deixe por 20 minutos para que soltem líquido.

- Aqueça um pouco de azeite com o alho numa frigideira e doure levemente. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos.

- Junte o requeijão e deixe aquecer até que ele derreta. Desligue o fogo e acrescente a ciboullete. Reserve.

- Amasse a mandioquinha ainda quente até a consistência de um purê rústico e tempere. à Eu gosto de usar este tipo de amassador, que deixa o alimento ainda com alguma textura.

- Lave os tomates para tirar o sal, seque-os com cuidado e preencha com os camarões até a metade.

- Cubra com o purê de mandioquinha – usei um saco de confeiteiro para facilitar, mas é tranquilo também usar uma colher ou um saquinho ziplock cortado na ponta – e um pouquinho de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos.

- Sirva quente!

Casais!!
A Tati tá arrasando nas receitas, né??? Essa tá demais!!!!

Say I do.