Oi pessoal, tudo bem?? Hoje trago uma receita bem diferente! Ela mantém as características que amamos: fácil e rápida, mas tem um “plus a mais”! Hahahahaha…

Vamos preparar um curry, que é uma mistura de aromáticos e especiarias, a base de pistache levemente picante com camarões. É uma delícia e ideal para ser acompanhado das piadinas, receita de pão super simples que já mostrei aqui.

Mãos às panelas??

Camarão com Curry de Pistache

Serve 2 ou 3 pessoas

Ingredientes:

– 1 pimentão vermelho pequeno picado grosseiramente;

– 1 cebola roxa pequena picada grosseiramente;

– ¼ de xic.(chá) de pistaches sem casca;

– 1 pimenta dedo de moça (eu usei metade sem as sementes pois não sou muito fã de picantes);

– ½ col.(sopa) de semente de cominho;

– 1 dente de alho picado finamente;

– 400 g de camarões médios limpos (já ensinei aqui como limpar);

– ¼ de xic.(chá) de creme de leite fresco;

– Um punhadinho de hortelã picada;

– Azeite e sal.

Utensílios:

– Faca e tábua de corte;

– Liquidificador ou processador de alimentos;

– Frigideira;

– Espátula.

Modo de preparo:

– No processador ou no liquidificador coloque o pimentão, a cebola, os pistaches, a pimenta e ¼ de xic.(chá) de água. Bata até formar um purê.

– Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e acrescente as sementes de cominho.

– Quando soltar a fragrância, acrescente o alho. Deixe até começar a dourar. Acrescente os camarões, salgue e cozinhe até que fiquem levemente opacos (2 ou 3 minutos).

– Remova os camarões da frigideira e reserve-os.

– Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de azeite, o purê com pimentão e o creme de leite fresco. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

– Acrescente os camarões e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos.

– Acrescente a hortelã, misture e sirva.

– Vai super bem com a piadina!

Enjoy!

Hummmm a Tati arrasou hoje na receita, né??

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