Casais!!!
Hoje dei férias para a Tati (to brincando, a Tati saiu de férias e deixou todas as receitas das semanas que estaria fora rs). Mas hoje resolvi colocar uma receita que a minha amiga chef de cozinha, Amanda, fez comigo na minha casa!!
Há 15 dias, 2 casais de amigos foram jantar em casa e queríamos fazer algum prato diferente. Escolhemos o risotto caprese (hummm!).
Postei no instagram (segue aí: @sayido) e todo mundo pediu a receita!! Atendo à pedidos:
Risotto Caprese
Serve 2 pessoas.
Ingredientes:
– Azeite;
– 1∕2 cebola média picada;
– 2 dentes de alho pecados;
– 200g de arroz Arbóreo;
– 150ml de vinho branco seco;
– 1 tablete de caldo Knnor de galinha;
– Água para dissolver;
– 100g de molho pesto;
– 100g de molho de tomate;
– 2 tomates médios picados em cubos e temperados;
– 100g de muzzarela de búfala picada;
– Folhas de manjericão.
Temperar o tomatinho picado!
Utensílios:
– Faca;
– Tábua;
– 2 panelas (para o risotto e uma menor para o fundo);
– Espátula.
Quando a minha amiga tirou esse avental fofo da sacola (Aqui sou Rainha), corri pegar o meu (receita mágica)…ficamos à carater, tomando um vinhozinho….foi uma delícia!!
Modo de preparo:
– Prepare o caldo Knnor conforme as instruções, na panela menor, e mantenha aquecido (dá para fazer aquele super caldo, mas aqui em casa é tudo na base da praticidade rsrsrss).
– Aqueça o azeite na panela em que será preparado o risotto e sue a cebola, em seguida coloque o alho.
– Adicione o arroz e mexa até que todos os grãos estejam envoltos em azeite (adorei esse arroz Camil Especial! Super prático e mais barato que os outros!).
– Acrescente o vinho branco e reduza até quase secar.
– Adicione o fundo (caldo Knnor) aos poucos e cozinhe em fogo alto, mexendo constantemente.
– Quando estiver próximo ao ponto acrescente o molho de tomate e o molho pesto.
– Continue adicionando o fundo (caldo) até que chegue ao ponto.
– Desligue o fogo e acrescente os tomates, a muzzarela de búfala e as folhas de manjericão e mexa. Sirva na mesma hora.
Rapidinho coloque na travessa e voilà!!!
– Se quiserem reserve uma parte dos tomates picados, muzzarela de búfala e folhas de manjericão para colocar por cima como decoração.
Olha que charme!! Não tá lindo demais??? (Tô parecendo mãe mostrando o filho né?? Mas me sinto um pouco assim quando vou para cozinha….Na verdade fico até triste quando as pessoas comem rápido demais rsrs).
E um jantar não é perfeito se a mesa não estiver linda, né?
A mesa deste dia foi essa:
Esse porta guardanapos não é demais?? Ganhei do pessoal da Mariage e amei!!!
Agora tenho mais uma dica boa – hoje foi o jantar completo hein?
Quer uma sobremesa prática, fácil e gostosa??? Minha tia que me ensinou: pega o Hershey´s Mais e tritura no mini processador!
Olha que farofa linda!!! E muuuito gostosa! É só servir com o sorvete de creme e uma caldinha de chocolate!!
Gostaram??
Fico muito orgulhosa quando posto uma receita que eu fiz (ou pelo menos fui sub-chefe rsrs. Thanks pela ajuda amiga!)
Say I do.
