Olá gente! Tudo bem?
Fiquei tão feliz com o sucesso do creme de chocolate da semana passada! Teve tantos “IN LOVE” que entrou para o Top 5!!! Obrigada!
A receita de hoje é uma ótima idéia para servir como entrada em um jantar para poucas pessoas! É super gostoso e diferente! Adorei tanto quando vi na revista Prazeres da Mesa de março que não poderia deixar de postar aqui para vocês!
Enjoy!
Escondidinho de camarão no tomate
Ingredientes:
– 500g de camarão limpo (cinza ou sete barbas);
– 300g de mandioquinha;
– 6 tomates caqui;
– 1 dente de alho picado;
– 1 pote de requeijão;
– Ciboulette picada a gosto;
– Queijo parmesão ou gruyere ralado a gosto;
– Azeite;
– Sal.
Utensílios:
– Faca e tábua de corte;
– Faca pequena;
– Colher ou boleador;
– Frigideira;
– Assadeira.
Modo de preparo:
– Descascar, picar a mandioquinha em pedaços grandes e cozinha-la em água salgada até que fique macia ao toque do garfo.
– Enquanto isso, limpe os camarões, corte a tampa dos tomates e limpe por dentro com a colher ou o boleador. Tome cuidado para manter a polpa intacta.
– Tempere a parte interna com sal, vire-os de ponta cabeça sobre um pedaço de papel toalha e deixe por 20 minutos para que soltem líquido.
– Aqueça um pouco de azeite com o alho numa frigideira e doure levemente. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos.
– Junte o requeijão e deixe aquecer até que ele derreta. Desligue o fogo e acrescente a ciboullete. Reserve.
– Amasse a mandioquinha ainda quente até a consistência de um purê rústico e tempere. à Eu gosto de usar este tipo de amassador, que deixa o alimento ainda com alguma textura.
– Lave os tomates para tirar o sal, seque-os com cuidado e preencha com os camarões até a metade.
– Cubra com o purê de mandioquinha – usei um saco de confeiteiro para facilitar, mas é tranquilo também usar uma colher ou um saquinho ziplock cortado na ponta – e um pouquinho de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos.
– Sirva quente!
Casais!!
A Tati tá arrasando nas receitas, né??? Essa tá demais!!!!
Say I do.
