Olá pessoal! Tudo bem com vocês?
O escondidinho de camarão no tomate caqui fez bastante sucesso semana passada, hein?! É uma receita muito bacana mesmo!
Bom, para essa e as próximas duas semanas que antecedem a páscoa, vou deixar a coluna temática!
Hoje vamos fazer uma receita bem tradicional e deliciosa: bacalhau com natas.
O que acham de aproveitar a oferta de bacalhau e preparar num jantarzinho romântico ou se aventurar e fazer para a família toda??
Mãos às panelas??
Bacalhau com natas
Serve 4 a 6 pessoas.
Ingredientes:
– 500g de postas de bacalhau dessalgado*;
– 4 xícaras de leite;
– Azeite;
– 3 cebolas cortadas em meia-luas;
– 2 colheres (sopa) de farinha;
– 600g de batata;
– Sal;
– Pimenta;
– Noz moscada;
– 1 pote de nata (se não encontrar, pode usar creme de leite de latinha, sem o soro);
– Queijo ralado.
*tenho visto com frequência nos supermercados o bacalhau vendido congelado e dessalgado – agiliza bastante, gente!
Utensílios:
– Faca e tábua de corte;
– Panelas;
– Frigideira grande;
– Espátula;
– Travessa refratária.
Modo de preparo:
– Cozinhar as postas de bacalhau no leite quente por 7-10 minutos. – Cheque se o tempo foi suficiente testando se o peixe se desfaz em lascas facilmente.
– Reservar o leite coado e deixar o bacalhau esfriar. (Pausa para o comentário da blogueira rs!!! Esse mini escorredor que a Tati esta usando, foi a lembrancinha do meu chá de cozinha !!!! Olha que bacana dar algo útil!!!!Thanks Rose, pelo transporte deles rs!!).
– Descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos.
– Aquecer 3 colheres de sopa de azeite na frigideira e cozinhar as batatas.
– Manter o fogo baixo até as batatas cozinharem e depois aumentar o fogo para dourarem levemente. Colocar em uma travessa com papel toalha e salgar. Reservar.
Cortar as cebolas em rodelas finas e refogá-las em azeite até estarem macias e transparentes.
Tirar a pele e as espinhas do bacalhau e desfiá-lo. Juntar à cebola e refogar um pouco – acrescentar azeite se necessário.
– Polvilhar a farinha, mexer e regar com o leite coado. Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.
– Secar as batatas e juntá-las ao creme de bacalhau. Misturar, desligar o fogo e temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Untar as travessas e colocar o creme de bacalhau. Cobrir com uma camada fina de natas e o queijo ralado.
– Gratinar. Para isso, é possível usar o grill ou o forno.
– Servir!
Hummmm!!!
Gente!!! Que maravilhosa essa receita que a Tati trouxe hoje! To com água na boca!!!!! Depois que testarem contem para gente, hein?
Say I do.
