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Bom, hoje vamos fazer um delicioso estrogonofe de frango mais moderninho, alla Jamie Oliver! Super fácil, rápido, muito gostoso e combina super bem com arroz branco (ensinei aqui)!
Mãos à panela?
Estrogonofe de frango
Ingredientes:
– 1 talo de alho poró, cortado em rodelas finas;
– 200 ml de vinho branco;
– 2 ou 3 peitos de frango, cortados em tiras;
– 3 cogumelos Porto Belo em fatias;
– 300 ml de creme de leite fresco;
– Salsinha picada;
– Azeite, limão siciliano, sal e pimenta do reino.
Utensílios:
– Faca e tábua de corte;
– Frigideira grande com tampa;
– Espátula.
Modo de preparo:
– Colocar um fio generoso de azeite na frigideira e aquecer. Acrescentar o alho poró, envolvê-lo no azeite e acrescentar o vinho. Tampar e deixar cozinhar por aprox. 5 minutos.
– Juntar o frango (já temperado com sal e pimenta), os cogumelos, o creme de leite e parte da salsinha, misturar, tampar e deixar cozinhar por 3 minutos. Tirar a tampa e cozinhar por mais uns 10 minutos, até o frango cozinhar e o creme reduzir um pouco e encorpar. Acertar o tempero com sal, pimenta do reino e um pouco de suco de limão siciliano.
– Desligar o fogo, acrescentar o restante da salsinha e servir!
Não é muito simples?? E muuuuuito gostoso! Experimentem!
Enjoy!
Tati
