Olá casais! Tudo bem com vocês?
Nossa receita de hoje é bem tradicional das casas paulistanas e pode parecer difícil, mas é simples e deliciosa!
O toque especial é servir em porções individuais, nas mini morangas. Fica lindo!
Antes de começar, quero pedir algumas sugestões de pratos que vocês queiram ver por aqui. Pergunto de vez em quando para direcionar as receitas e agradar vocês! Então, comentem bastante, por favor!
Mãos às panelas??
Camarão na mini moranga
Serve 2 pessoas.
Ingredientes:
– 2 mini morangas;
– 250 g de camarão sete barbas (é melhor esse pequeno pq fica melhor dentro da mini moranga!);
– ½ cebola média picada;
– 1 dente de alho picado;
– 2 col.(sopa) de extrato de tomate;
– 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados;
– ¼ xic.(cha) de creme de leite fresco;
– 200g de Catupiry;
– Um punhado de cebolinha francesa picada;
– Azeite, sal e pimenta do reino moída.
Utensílios:
– Faca e tábua de corte;
– Colher;
– Papel alumínio;
– Assadeira;
– Panela;
– Espátula.
Modo de preparo:
– Aqueça o forno a 180°C.
– Com uma faca e muito cuidado, corte uma tampa na parte de cima das mini morangas e com uma colher retire todas as sementes.
– Embrulhe as mini morangas em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem macias.
– Coloque uma boa colherada de catupiry em cada mini moranga e reserve-as aquecidas.
– Na panela, coloque um fio de azeite, aqueça e cozinhe os camarões por 2 minutos. Reserve. Seque a panela, coloque mais um fio de azeite e acrescente a cebola picada. Deixe suar bem e acrescente o alho. Quando exalar o aroma, acrescente o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
– Acrescente os tomates picados e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até que o tomate comece a se desfazer.
– Acrescente os camarões cozidos, o creme de leite, o restante do catupiry (pausa para comentário: AMO Catupiry! Então para mim, quanto mais, melhor!) e misture bem.
– Use o creme de leite para acertar a textura do creme. Acerte o tempero. Acrescente a cebolinha francesa picada.
– Com uma colher, coloque o creme de camarão dentro das mini morangas com cuidado e sirva!
Espero que curtam muito!
E quero sugestões e pedidos de vocês!
Beijos!
